Forniture Fresche per Ristoranti
Le nostre varietà
LION'S MANE
Hericium erinaceus
Fibrosa, delicata e dal sapore marino, è apprezzata per la sua consistenza unica e la capacità di assorbire i sapori.
OSTRICA ROSA
Pleurotus djamor
Tropicale e vivace, con il suo colore vibrante e le note umami ricorda il mare e la frutta secca. Ideale come alternativa vegetale al bacon o ai frutti di mare.
OSTRICA GRIGIA
Pleurotus ostreatus
Classica, versatile e carnosa. dal gusto delicato e leggermente nocciolato, si adatta ad ogni tipo di piatto, dalle preparazioni tradizionali a quelle più creative.
OSTRICA BLU
Pleurotus columbinus
Elegante e intensa, dal colore unico e dall’aroma complesso. Regala un sapore ricco e deciso, perfetto per risotti, zuppe e secondi piatti gourmet.
OSTRICA PERLA NERA
Pleurotus ostreatus x eryngii
Umami intenso e persistente, consistenza tenera e carnosa.
OSTRICA GIALLA
Pleurotus citrinopileatus
Dal colore dorato e dal profumo delicato, sprigiona in cottura un gusto ricco, mielato e nocciolato. Perfetta per piatti leggeri e raffinati.
FUNGHI GOURMET RACCOLTI SU ORDINAZIONE
✓ Nessun intermediario
✓ Prezzi competitivi per ristoranti
✓ Consegna settimanale programmata
✓ Varietà esclusive
✓ Campione gratuito per test
Domande frequenti
Sì. Offriamo una campionatura di prova per chef e ristoranti che vogliono testare qualità, resa in cucina e gusto.
La campionatura è composta da un mix delle nostre varietà fresche, pronte all’uso.
Una volta concordate le quantità, definiamo insieme tempi di consegna, periodicità e volumi per ogni fornitura.
I funghi vanno conservati in frigorifero a 2-4°C, in contenitori ben aerati. Ti consigliamo di usarli entro 5-7 giorni dalla consegna per godere della massima freschezza e qualità.
Sì, possiamo organizzare forniture dedicate per eventi, degustazioni o presentazioni di menù. Contattaci con almeno 30 giorni di anticipo così pianifichiamo raccolta e quantità su misura.
Certo! Condividiamo volentieri consigli su rese in cucina, tecniche di cottura e abbinamenti per ogni varietà di fungo. Siamo qui per aiutarti a valorizzare al meglio i nostri prodotti nei tuoi piatti.
Consegniamo principalmente nella provincia di Treviso e zone limitrofe. Per altre destinazioni valutiamo caso per caso: contattaci per verificare la copertura della tua zona.